早餐营养干预对中学生营养状况的影响

• 作者: 张渊 李万苏 杨攀荣 栾春湘 许春梅 郝春花 陈泽军
• 来源期刊: 中国学校卫生
• 学科: 医学
• 关键词: 膳食 营养状况 血红蛋白 学生
• 年，卷（期）: 2003,（3）
• 所属期刊栏目: 学生营养
• 页码范围: 231-232
• 页数: 2页
• 分类号: R153.2|R155.1
• 字数: 1494字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1000-9817.2003.03.008

摘要

目的探讨中学生早餐营养干预对其营养状况的影响.方法根据5 d称重法营养调查结果,用营养师制定的占全日参考摄入量(DRIs)标准30%的代量食谱,对80名中学生进行为期3个月(有效工作日60 d)的早餐营养干预,并在干预前后对中学生血红蛋白及头发中某些微量元素进行检测分析.结果通过早餐营养干预,中学生各种营养素摄入量占一日参考摄入量的28%～60%,较干预前有了较大提高.血红蛋白和头发中除铜以外的各种无机盐含量明显增加,P＜0.05.结论通过早餐营养干预,可明显提高中学生营养状况.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	许春梅		5	43	3.0	5.0
2	陈泽军		4	8	2.0	2.0
3	张渊		3	26	2.0	3.0
4	栾春湘		3	26	2.0	3.0
5	李万苏		1	6	1.0	1.0
6	杨攀荣		3	26	2.0	3.0
7	郝春花		2	8	2.0	2.0