番茄糊对亚硝胺攻击的大鼠抗氧化的影响

• 作者: 张庆英 林昆 罗家逸 苏宜香 黄革
• 来源期刊: 中国公共卫生
• 学科: 医学
• 关键词: 番茄 抗氧化 亚硝胺 食管癌
• 年，卷（期）: 2003,（12）
• 所属期刊栏目: 论著
• 页码范围: 1440-1442
• 页数: 3页
• 分类号: R151.2
• 字数: 3259字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3321/j.issn:1001-0580.2003.12.015

摘要

目的研究番茄糊对甲基戊基亚硝胺(MANA)攻击的大鼠体内抗氧化状态的影响.方法选用Wistar大鼠,分为3组:MANA组(M)、MANA+番茄糊组(M+TP)及对照组(C).实验期为26周,检测血清活性氧单位(ROS unit、超氧化物歧化酶(SOD)、丙二醛(MDA)以及全血谷胱甘肽过氧化物酶(GSH-Px)水平,同时观察各脏器病理变化.结果 3组大鼠体内随着实验进程抗氧化能力升高及氧化产物降低,之后,抗氧化能力下降和氧化产物升高.与M组相比,实验第22周后,M+TP组大鼠血中ROS单位、SOD、GSH-Px活性显著增高(P＜0.01),MDA含量显著降低(P＜0.01).M组和M+TP组大鼠食管和胃均发生癌前病变及癌变,而M+TP组第22周大鼠食管非典型增生及26周癌变发生率低于M组.结论大鼠在接受MANA刺激之后体内氧化、抗氧化状态呈现先增高后降低的动态改变,通过添加番茄糊可以提高大鼠抗氧化能力,推测与抑制亚硝胺的致癌性有关.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	苏宜香	中山大学公共卫生学院	127	1027	17.0	24.0
2	张庆英	汕头大学医学院卫生学教研室	45	281	9.0	14.0
3	林昆	汕头大学医学院卫生学教研室	56	364	12.0	17.0
4	黄革	汕头大学医学院卫生学教研室	22	340	9.0	18.0
5	罗家逸	汕头大学医学院卫生学教研室	20	248	8.0	15.0