活力多效素保鲜蔬菜的研究

• 作者: 张恒
• 来源期刊: 食品科学
• 学科: 农学
• 关键词: 蔬菜 活力多效素 VC 氯化钠 保鲜
• 年，卷（期）: 2003,（3）
• 所属期刊栏目: 包装贮运
• 页码范围: 138-142
• 页数: 5页
• 分类号: S609+.3
• 字数: 4605字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3321/j.issn:1002-6630.2003.03.038

摘要

活力多效素是一种高效叶面肥,其含有的营养成分及植物生长调节物质对蔬菜体内的代谢反应具有调节作用,配合 VC的抗氧化作用以及氯化钠的抑菌作用,对蔬菜的保鲜效果明显,在夏季 35℃左右的高温下试样青菜可以保存 8d以上.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	张恒	淮阴工学院生物工程与化学工程系	80	498	14.0	17.0