黄酒中重要芳香物质β-苯乙醇的含量分析

• 作者: 姜黎黎 施燕 李爽 柴平海
• 来源期刊: 中国食品学报
• 学科: 工学
• 关键词: 黄酒 香味物质 β-苯乙醇 气相色谱
• 年，卷（期）: 2003,（z1）
• 所属期刊栏目: 研究报告
• 页码范围: 193-196
• 页数: 4页
• 分类号: TS2
• 字数: 2120字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1009-7848.2003.z1.042

摘要

采用气相色谱法测定黄酒中的香味物质β-苯乙醇,根据运用的实际情况对方法加以改进、验证,通过对不同黄酒产品进行β-苯乙醇的定量分析,结论为改进后的方法完全可以在实际的检测中加以运用.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	施燕	冠生园(集团)有限公司技术中心	1	3	1.0	1.0
2	柴平海	冠生园(集团)有限公司技术中心	1	3	1.0	1.0
3	李爽	冠生园(集团)有限公司技术中心	2	9	2.0	2.0
4	姜黎黎	冠生园(集团)有限公司技术中心	1	3	1.0	1.0