云南不同产区烤烟致香物质含量分析

• 作者: 卢伟 向明 孙力 张强 李红武 董高峰
• 来源期刊: 南方农业学报
• 关键词: 烤烟 致香物质 多重比较 聚类分析 云南
• 年，卷（期）: 2012,（12）
• 所属期刊栏目: 加工·贮藏·农业工程
• 页码范围: 2045-2050
• 页数: 6页
• 分类号: S572
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j:issn.2095-1191.2012.12.2045

摘要

[目的]系统了解云南不同产区致香物质含量的特点及差异,为云南优质烟叶的生产和工业应用提供参考.[方法]选取云南12个烟区(红河、昆明、曲靖、楚雄、玉溪、大理为传统优质烟区,丽江、普洱、保山、文山、临沧、德宏为近年来大力发展的新烟区)烤烟中部叶样品,对其致香成分含量进行检测,并采用多重比较和聚类分析对各烟区烟叶致香成分含量进行分析.[结果]从云南不同烟区烤烟中部叶中共检测出69种致香物质,其中有18种致香成分含量差异不显著(P＞0.05),51种致香成分含量在不同烟区间存在差异显著(P＜0.05);不同烟区烤烟中部叶的醛类致香成分总量差异不显著(P＞0.05),但部分烟区的酮类、醇类、酚类、杂环类、酯类、酸类和烯烃类致香物质总量差异显著(P＜0.05).基于不同官能团致香物质含量的聚类分析,可将12个烟区分为四大类:第一类包括保山、楚雄、文山、昆明4个烟区;第二类包括丽江、临沧、普洱、玉溪4个烟区;第三类包括德宏和红河两个烟区;第四类包括大理和曲靖两个烟区.基于致香物质总量的聚类分析,则可分为三大类:第一类包括保山、德宏、红河、文山4个烟区;第二类包括楚雄、大理、丽江、昆明、曲靖5个烟区;第三类包括临沧、普洱、玉溪3个烟区.[结论]在分析和评价烟叶致香物质时,不仅要考虑其致香物质总量,还要考虑致香物质的组成和比例,才能更准确地对不同烟区的烟叶进行综合评价.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	向明		11	128	6.0	11.0
2	张强		44	390	11.0	17.0
3	董高峰		24	234	9.0	14.0
4	李红武		15	145	8.0	11.0
5	孙力		14	191	8.0	13.0
6	卢伟		9	85	5.0	9.0