不同产地香料烟内在化学成分及致香物质分析

• 作者: 宋玉川 宗会 屈生彬 张燕 李天飞 杨士波 温华东
• 来源期刊: 中国烟草科学
• 关键词: 香料烟 产地 化学成分 致香物质
• 年，卷（期）: 2003,（4）
• 所属期刊栏目: 生理生化
• 页码范围: 12-16
• 页数: 5页
• 分类号: TS411
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1007-5119.2003.04.010

摘要

收集了国内外6个产地不同等级的香料烟样品,对其内在化学成分、必需营养元素和挥发性致香物质等进行了分析.结果表明,不同产地香料烟中总糖含量为11.71%～32.18%,烟碱含量为0.59%～1.72%,淀粉含量为4.98%～10.65%,石油醚提取物为4.85%～6.50%;香料烟中单糖含量远高于双糖,在双糖中蔗糖含量较高,调制后的烟叶中几乎不含麦芽糖;几种必需营养元素在不同产地香料烟中的含量变化范围较大,这些元素与香料烟中糖和烟碱含量之间表现出不同的相关性;不同产地香料烟内含有的致香物质成分大体上一致,但在含量上却有明显的差异.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	宗会	云南烟草科学研究院生物技术重点实验室	9	164	6.0	9.0
2	张燕	云南烟草科学研究院生物技术重点实验室	17	593	11.0	17.0
3	温华东	云南烟草科学研究院生物技术重点实验室	7	110	4.0	7.0
4	宋玉川		26	175	7.0	12.0
5	屈生彬		26	143	5.0	11.0
6	李天飞	云南烟草科学研究院生物技术重点实验室	49	1243	19.0	34.0
7	杨士波		2	66	2.0	2.0