春秋季节不同品种茶鲜叶芳香物质成分分析

• 作者: 曹仁勇 王润贤 谢福灿 陈学好 齐晓花
• 来源期刊: 山西农业大学学报(自然科学版)
• 关键词: 茶鲜叶 顶空固相微萃取法 芳香物质 气象色谱-质谱联用分析
• 年，卷（期）: 2012,（6）
• 页码范围: 517-525
• 页数: 9页
• 分类号: Q945
• 语种: 中文

摘要

首次使用顶空固相微萃取/气象色谱-质谱联用(HS-SPME/GC-MS)技术分析了10个不同品种春茶及秋茶鲜叶中的芳香物质组分及含量.结果表明,在10个不同品种的春、秋茶鲜叶中均检测出70余种挥发性化合物,主要包含酯类、醇类、烯类、烷烃类、酮类、醛类,其中酯类及醇类为主要物质.同时对春、秋茶鲜叶中主要芳香物质成分及含量做了比较,酯类及醇类(芳樟醇)是茶鲜叶香气成分的主要来源,且春茶鲜叶中具有花香的芳香物质含量要比秋荼中的含量高.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	陈学好	扬州大学园艺与植物保护学院	118	1717	22.0	38.0
2	齐晓花	扬州大学园艺与植物保护学院	29	158	8.0	12.0
3	谢福灿	扬州大学园艺与植物保护学院	2	17	2.0	2.0