河南省6类食品中肠出血性大肠埃希氏菌O157∶H7污染状况调查

• 作者: 廖兴广 张丁 张秀丽 李立
• 来源期刊: 卫生研究
• 学科: 医学
• 关键词: 肠出血性大肠埃希氏菌O157∶H7 食品污染 检出率
• 年，卷（期）: 2003,（5）
• 所属期刊栏目: 调查研究
• 页码范围: 471-472
• 页数: 2页
• 分类号: R155.5|TS207.4
• 字数: 1730字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1000-8020.2003.05.019

摘要

调查肠出血性大肠埃希氏菌O157∶H7在河南省6类食品中的分布特征和污染状况,了解季节因素对于肠出血性大肠埃希氏菌O157∶H7 分布的影响,以预防和控制食品污染保证食品安全.依据河南省自然地理概况,分5个采样区域,按夏季和冬季在销售环节随机抽取样品,选择性增菌培养后,用O157胶体金试剂筛查,免疫磁珠富集后分离病原菌,应用bioMérieux VITEK32 AMS system,GNI+和血清学的方法进行鉴定.结果显示1463份食品中共检出肠出血性大肠埃希氏菌O157∶H 7 28株, 检出率为1.9%,其中鲜肉和生食蔬菜检出率最高,为3.3%和3.2%,酸奶中未检出.夏季检出率(2.5%)明显高于冬季检出率(1.1%).结果提示,肠出血性大肠埃希氏菌O157 ∶H7在食品中的污染程度较为严重,其检出率的高低与O157∶H7感染性腹泻的流行强度呈正相关.应引起有关部门的足够重视,加强畜禽屠宰、蔬菜生产和销售环节的监督和监测,预防食源性疾病的爆发流行.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	李立		46	265	10.0	13.0
2	张秀丽		49	329	10.0	15.0
3	廖兴广		30	253	9.0	14.0
4	张丁		63	376	11.0	16.0