呼和浩特市食品中大肠埃希氏菌O157∶H7污染状况调查

• 作者: 周虓 李萍 杨月清 胡瑞林 解希帝 邢丽萍
• 来源期刊: 疾病监测与控制
• 学科: 医学
• 关键词: 食品 大肠埃希氏菌O157∶H7 检出率 污染
• 年，卷（期）: 2013,（1）
• 所属期刊栏目: 论著
• 页码范围: 14-15
• 分类号: R155.5
• 语种: 中文

摘要

目的 本次研究旨在通过对呼市居民主要的消费食品进行大肠埃希氏菌O157∶H7的污染调查,从而掌握该菌对食品的污染情况.方法 随机抽取超市、农贸市场、酒店、食品店出售的食品共计15种307份,采用国标法进行检测.结果 349份食品中,检测出2株大肠埃希氏菌O157∶H7,检出率为0.57％.其中生畜肉检出1株,检出率1.32％;米粉、盒饭类食品检出1株,检出率3.57％;其余食品均未检出.结论 生畜肉,米粉、盒饭类食品中均检出大肠埃希氏菌O157∶H7.提示存在发生食源性大肠埃希氏菌O157∶H7病的潜在危险.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	李萍		30	74	5.0	6.0
2	解希帝		12	43	3.0	6.0
3	周虓		8	70	4.0	8.0
4	胡瑞林		9	33	4.0	5.0
5	杨月清		14	42	4.0	5.0
6	邢丽萍		16	51	4.0	6.0