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广东东莞畜禽肉制品大肠杆菌O157∶H7和沙门菌监测结果分析
广东东莞畜禽肉制品大肠杆菌O157∶H7和沙门菌监测结果分析
作者:
张险朋
李永福
洪伟彬
黄炳炽
原文服务方:
中国兽医杂志
大肠杆菌O157∶H7
沙门菌
荧光PCR
分析
摘要:
为了解大肠杆菌O157:H7和沙门菌在我市肉类产品中的带菌情况,笔者于2007年~2009年,采用荧光PCR方法对采自东莞市32个镇(区)屠宰场和1个冻肉库的肉类进行增菌后沙门菌和大肠杆菌O157:H7检测,其中检测沙门菌样品1 669份,阳性样品169份,阳性检出率为10.13%.冻肉库鸡肉检出率为25.93%,猪肉为11.76%,鸭肉为30.95%,羊肉为15.38%,牛肉为12.5%;1405份采自屠宰场的猪肝样品共检测到沙门菌阳性114份,阳性检出率为8.11%.在2 132份大肠杆菌O157∶H7样品中,阳性数472份,阳性检出率为22.14%.其中冻肉储存库鸡肉为10.09%,猪肉为16.47%,鸭肉为7.14%,羊肉为14.29%,牛肉为7.14%;采自屠宰场的1 868份猪肝中,大肠杆菌O157∶H7阳性441份,阳性检出率为23.61%.结果表明屠宰场和冻肉库的肉类都有不同程度的受到大肠杆菌O157∶H7和沙门菌的污染.
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分析
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大肠杆菌O157:H7
测试片
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沙门氏菌和大肠杆菌O157:H7双重荧光PCR检测方法的研究
沙门氏菌
大肠杆菌O157:H7
双重荧光PCR
多重PCR方法检测大肠杆菌O157:H7的初步研究
大肠杆菌O157:H7 PCR
rfbE基因
fliC基因
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内容分析
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篇名
广东东莞畜禽肉制品大肠杆菌O157∶H7和沙门菌监测结果分析
来源期刊
中国兽医杂志
学科
关键词
大肠杆菌O157∶H7
沙门菌
荧光PCR
分析
年,卷(期)
2013,(9)
所属期刊栏目
卫生检验
研究方向
页码范围
69-71
页数
3页
分类号
S858.61+2
字数
语种
中文
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沙门菌
荧光PCR
分析
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期刊影响力
中国兽医杂志
主办单位:
中国畜牧兽医学会
出版周期:
月刊
ISSN:
0529-6005
CN:
11-2471/S
开本:
大16开
出版地:
邮发代号:
创刊时间:
1953-01-01
语种:
chi
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12894
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54031
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