紫苏叶麦饭石功能饮料的研制

• 作者: 魏决
• 来源期刊: 广州食品工业科技
• 学科: 工学
• 关键词: 紫苏叶 麦饭石 抗氧化 吸附作用
• 年，卷（期）: 2003,（1）
• 所属期刊栏目: 防腐剂
• 页码范围: 35-36
• 页数: 2页
• 分类号: TS27
• 字数: 2300字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1673-9078.2003.01.014

摘要

水蒸气蒸馏提取紫苏叶中的有效成分,以水、乙醇和醋酸为溶剂萃取麦饭石中的有效成分,比较后得出了提取麦饭石中有效成分的最适条件,并通过饮料的防腐实验,证明了麦饭石对微生物具有显著的抑制作用,在饮料中能替代防腐剂起到防腐抗菌的功效.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	魏决	成都大学生物工程系	30	295	10.0	16.0