进一步推动HACCP在我国农产品深加工食品工业中的应用

• 作者: 葛毅强
• 来源期刊: 中国食品添加剂
• 学科: 经济
• 关键词: HACCP 食品 农产品加工
• 年，卷（期）: 2003,（1）
• 所属期刊栏目: 专家论坛
• 页码范围: 10-12,24
• 页数: 4页
• 分类号: F426
• 字数: 5509字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1006-2513.2003.01.003

摘要

本文阐述了发展我国农产品深加工食品工业的意义,分析了国内外食品安全现状,介绍了危害分析与关键控制点技术(hazard analyses and critical control point,HACCP)的概念、作用、在国际国内推行的情况,提出了在我国农产品深加工食品工业中进一步推动HACCP应用的必要性.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	葛毅强		24	501	12.0	22.0