农产品物理特性的检测与应用研究进展

• 作者: Annia García Pereira ANTIHUS Hernández Gómez 何勇
• 来源期刊: 农业工程学报
• 学科: 农学
• 关键词: 物理特性 农产品 测量 机械损伤 水果和蔬菜
• 年，卷（期）: 2003,（5）
• 所属期刊栏目: 综述及论坛
• 页码范围: 7-11
• 页数: 5页
• 分类号: S12
• 字数: 295字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3321/j.issn:1002-6819.2003.05.002

摘要

农产品物理特性在测定农产品的物理特征(如:形状、体积、尺寸、密度、颜色、外观)、水果的坚实度、成熟度和品质及估算谷物的损坏程度、种子的品质、完整性和遗传变化等方面起着非常重要的作用.介绍了几种被广泛应用的农产品物理特性:电导率、光学性质、力学性质和热传导性,并分析了它们在测定水果、蔬菜和谷物的湿度、密度、微波介电频率、成熟度、坚实度及其它一些参数中的具体应用,同时还介绍了专家们在这个领域近三十年来的研究成果.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	何勇	浙江大学生物系统工程系	511	9054	45.0	65.0
2	Annia García Pereira	浙江大学生物系统工程系	2	71	2.0	2.0
6	ANTIHUS Hernández Gómez	浙江大学生物系统工程系	2	81	2.0	2.0