尼泊金庚酯的研究进展以及在啤酒中的应用

• 作者: 彭昌亚 杨凯 毛忠贵 陈国安
• 来源期刊: 中国食品添加剂
• 学科: 工学
• 关键词: 尼泊金庚酯 合成 食品防腐剂 啤酒
• 年，卷（期）: 2003,（3）
• 所属期刊栏目: 开发应用
• 页码范围: 70-72
• 页数: 3页
• 分类号: TS26
• 字数: 3245字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1006-2513.2003.03.021

摘要

本文中介绍了近年来国内对尼泊金庚酯合成的研究进展,并介绍了国外专利关于尼泊金酯在啤酒中的应用研究.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	毛忠贵	江南大学生物工程学院生物加工实验室	175	1381	18.0	29.0
2	杨凯	江南大学生物工程学院生物加工实验室	5	50	3.0	5.0