浅谈"无抗奶"的生产

• 作者: 张爱玲 王瑞红 耿社民 陈秀梅
• 来源期刊: 河南畜牧兽医
• 年，卷（期）: 2003,（8）
• 所属期刊栏目: 畜产品安全
• 页码范围: 17
• 页数: 1页
• 语种: 中文

摘要

无抗奶,顾名思义,是指用不含抗生素原料的牛奶."抗"指用来治疗病牛所选用的各类抗生素,常见的有青霉素、链霉素等,不过无抗并不是衡量产品质量的唯一标准,另外,还有感官、理化、卫生、微生物等多项指标,因此,不能说"无抗"就是安全的产品,我国颁布的在肉蛋奶中最高残限量(MRLS)标准已完全与国际标准、欧盟及美国相关标准接轨,这个最高残留限量指允许抗菌素在肉蛋奶中残留但对人不产生任何危害的安全浓度.