国产麦芽的应用试验

• 来源期刊: 啤酒科技
• 学科: 工学
• 关键词: 国产麦芽 糖化 发酵 成品酒 改善措施
• 年，卷（期）: 2003,（11）
• 页码范围: 30-32
• 页数: 3页
• 分类号: TS262.5
• 语种: 中文

摘要

该文主要论述了国产麦芽的使用对糖化过程、发酵过程和成品酒质量的影响,以及为保证成品酒质量的稳定所需采取的相应改善措施.