对辽宁省食品用产品生产企业进行卫生监督量化分级管理的研究

• 作者: 刘鸿德 张丽娟 薛慧
• 来源期刊: 中华卫生监督与健康
• 学科: 医学
• 关键词: 食品 卫生监督 量化分级
• 年，卷（期）: 2003,（6）
• 所属期刊栏目: 专题研究
• 页码范围: 11-12
• 页数: 2页
• 分类号: R15
• 语种: 中文

摘要

为了探索对食品用产品、食品添加剂、食品工具设备用洗涤消毒剂及食品用包装材料的卫生监督模式,自2002年6月以来,对省级卫生监督部门发放卫生许可证的136家食品用产品生产企业进行了卫生监督量化分级管理.分别编制了食品添加剂生产企业卫生许可审查量化评分表、食品工具设备用洗涤消毒剂及食品用包装材料生产企业卫生许可审查量化评分表、食品用产品生产企业经常性卫生监督量化评分表及相应的量化评分指南.确定了量化评分结论的判定标准.采取对企业负责人进行集中培训、发量化表给企业进行自查整改、监督员现场听汇报、查阅资料、边检查边评分、现场及时反馈评分结果,提出卫生监督意见的方法.卫生许可市查和经常性卫生量化分项评分结果布局与设计一项合格率为50%,实验设施与能力合格率为54.4%,企业在原料采购、环境卫生、生产过程卫生、产品及其检验的项目评分合格率均在50%左右,提示实验室建设是卫生监督的难题,不能只重视审批时的卫生监督,而忽视经常性卫生监督,不能只重视食品生产的卫生监督,而忽视食品用产品的卫生监督.2002年量化评出A级企业42家,占30.9%,量化评分管理的卫生监督模式有利于提高监督员监督水平及企业自身卫生管理水平.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	薛慧		6	16	3.0	3.0
2	张丽娟		5	14	3.0	3.0
3	刘鸿德		5	18	3.0	4.0