甘草酸的提取、精制及影响因素分析

• 作者: 倪元颖 白凤梅 章玉华 葛毅强
• 来源期刊: 食品工业科技
• 学科: 工学
• 关键词: 甘草 甘草酸
• 年，卷（期）: 2003,（12）
• 所属期刊栏目: 食品添加剂
• 页码范围: 66-68
• 页数: 3页
• 分类号: TS201.1
• 字数: 3367字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1002-0306.2003.12.038

摘要

以乌拉尔甘草为原料,对甘草酸粗提和精制的众多方法进行了研究和对比,对甘草酸粗提的众多影响因素进行了深入研究.结果表明,先加酸水提法和稀氨水提取法较适合工业生产,而氨性无水乙醇提取法较适合实验室提取高纯度甘草酸.甘草酸提取的众多影响因素中,存在显著性差异的是提取温度、提取次数、提取时间、加酸量和甘草等级.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	葛毅强	中国农业大学食品科学与营养工程学院	92	1517	22.0	34.0
2	倪元颖	中国农业大学食品科学与营养工程学院	116	2342	28.0	43.0
3	章玉华	中国农业大学食品科学与营养工程学院	2	20	1.0	2.0
4	白凤梅	中国农业大学食品科学与营养工程学院	2	48	2.0	2.0