撒拉族的饮食风格

• 作者: 熊元正
• 来源期刊: 烹调知识
• 年，卷（期）: 2003,（7）
• 所属期刊栏目: 民族食风
• 页码范围: 28
• 页数: 1页
• 语种: 中文

摘要

撒拉族分布地区是青海省黄河上游最适于农耕的地区,农作物主要是以适于高寒地区种植的作物,如:小麦、青稞、荞麦、洋芋、蚕豆、豌豆、蔬菜、瓜类.畜牧业主要是家庭饲养马、牛、骡、驴作役畜,饲养牛、羊作乳、肉来源,饲养鸡、鸭、鹅等家禽作肉、蛋的来源.