浅谈中国食礼与节令食俗

• 作者: 卢红华
• 来源期刊: 烹调知识
• 年，卷（期）: 2003,（3）
• 所属期刊栏目: 饮食文化
• 页码范围: 24-25
• 页数: 2页
• 语种: 中文

摘要

饮食礼俗,是社会文明的具体体现之一.每个民族在长期的实践中都有自己的一套规范化的饮食礼仪,它作为每个社会成员的行为准则.中国是一个具有数千年礼俗和风俗习惯的文明古国,这一点在人们的饮食活动中表现得尤为突出.可以说,中国食礼从古至今,由上到下,成规成矩,一以贯之:在数千年的中国历史中,礼一直是人们行为规范的核心,具有中国一切文化现象的特征.中国人重人情,而饮食礼仪则是中国社会中最富于人情味的内容之一.