PET瓶装橙汁饮料沉淀机理与预防

• 作者: 周皓 骆颖妮
• 来源期刊: 饮料工业
• 学科: 工学
• 关键词: PET橙汁饮料 沉淀 HACCP
• 年，卷（期）: 2004,（6）
• 所属期刊栏目: 试验报告与理论研究
• 页码范围: 12-15
• 页数: 4页
• 分类号: TS275.5
• 字数: 3454字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1007-7871.2004.06.004

摘要

PET瓶装橙汁饮料生产中经常发生沉淀现象,通过HACCP分析沉淀产生的成因并介绍一些对策,以减少沉淀发生的可能性.在实际生产时,应注意稳定剂的选用、投料顺序、均质压力等因素对产品的影响.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	周皓	西安海星现代饮品有限公司产品研发中心	3	22	3.0	3.0
2	骆颖妮	西安海星现代饮品有限公司产品研发中心	1	6	1.0	1.0