仙人掌的加工利用现状

• 作者: 严群芳
• 来源期刊: 广州食品工业科技
• 学科: 工学
• 关键词: 仙人掌 食品工业 开发利用
• 年，卷（期）: 2004,（3）
• 所属期刊栏目: 专题报告与综述
• 页码范围: 166-168
• 页数: 3页
• 分类号: TS255
• 字数: 3370字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1673-9078.2004.03.062

摘要

仙人掌中含多种营养成分和具有药理作用的化学成分,综述仙人掌在食品工业中的开发利用现状.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	严群芳		18	40	4.0	5.0