一种多功能天然功效成分--森林匙羹藤酸的研究进展

• 作者: 宿保峰 郑建仙
• 来源期刊: 中国食品添加剂
• 学科: 工学
• 关键词: 森林匙羹藤 森林匙羹藤酸 甜味抑制剂
• 年，卷（期）: 2004,（5）
• 所属期刊栏目: 试验研究
• 页码范围: 11-15
• 页数: 5页
• 分类号: TS2
• 字数: 4447字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1006-2513.2004.05.004

摘要

森林匙羹藤酸(Gymnemic Acid,GA)是一种从森林匙羹藤中提取的多功能天然功效成分,它除了具有独特的甜味抑制功能,还可用于减肥、降血糖等方面,是一种很有前景的功能性基料.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	郑建仙	华南理工大学食品与生物工程学院	110	1266	19.0	32.0
2	宿保峰	华南理工大学食品与生物工程学院	2	2	1.0	1.0