对菜肴发展的启示

• 作者: 白文杰
• 来源期刊: 餐饮世界
• 学科: 工学
• 关键词: 中国烹饪 菜肴 发展观 烹制理念 烹制技法
• 年，卷（期）: 2004,（04S）
• 页码范围: 67
• 页数: 1页
• 分类号: TS972.11

摘要

“驴推磨”与“蜂采蜜”在本文中作为二个形象的比喻，其分别代表着二种不同的菜肴发展观。