保健食品原料安全评价技术与标准的研究简介

• 作者: 严卫星 徐海滨
• 来源期刊: 中国食品卫生杂志
• 学科: 医学
• 关键词: 食品 评价研究 参考标准 中草药
• 年，卷（期）: 2004,（6）
• 所属期刊栏目: 重大课题介绍
• 页码范围: 481-484
• 页数: 4页
• 分类号: R15|TS218|TS202.1
• 字数: 6156字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1004-8456.2004.06.001

摘要

为了保障消费者身体健康,促进保健食品产业发展,"保健食品原料安全评价技术与标准的研究"被列入"十五"国家科技部攻关计划.该计划丰富和逐步完善我国保健食品安全的检测技术和评价技术,主要研究保健食品原料成分安全性快速筛检技术;芦荟、五味子、决明子、泽泻等代表性原料成分的作用特点和作用剂量谱研究,19种原料成分的快速筛选评价,螺旋藻类保健食品原料、产品中微囊藻毒素的污染现状调查.通过课题研究,初步建立了以动物急性毒性试验和成组体外试验为基础的"保健食品原料成分的安全性评价快速筛选方法";提出的《保健食品安全性毒理学评价程序和检验方法》已经作为卫生部规范性技术文件颁布实施,本研究结果对比较全面的认识部分保健食品原料的安全性,为政府和企业合理运用及科学管理提供科学依据.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	徐海滨	中国疾控中心营养与食品安全所	8	123	6.0	8.0
2	严卫星	中国疾控中心营养与食品安全所	8	115	6.0	8.0