一种预测浸麦工艺对水敏感性大麦发芽影响的数学模型

• 作者: 张焕
• 来源期刊: 啤酒科技
• 学科: 工学
• 关键词: 发芽 麦芽 数学模型 浸麦 水敏感性
• 年，卷（期）: 2004,（4）
• 所属期刊栏目: 译文
• 页码范围: 59-61
• 页数: 3页
• 分类号: TS2
• 字数: 2978字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1008-4819.2004.04.025

摘要

一种新开发的方法用于模拟大麦在浸麦及浸麦后的发芽情况,这一方法是基于实验室中采用不同浸麦程序,不同的湿浸和断水时间,不同温度、水敏感性以及不同的发芽方法,这一模型可以用于分析浸麦及发芽,以设计浸麦工艺来生产均一性的麦芽.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	张焕		4	1	1.0	1.0