牡丹干花的护形研究

• 作者: 朱文学 钟莉娟
• 来源期刊: 河南科技大学学报（农学版）
• 学科: 农学
• 关键词: 牡丹 干花 包埋 液相替代 护形
• 年，卷（期）: 2004,（4）
• 页码范围: 48-51
• 页数: 4页
• 分类号: S685.11
• 字数: 4118字
• 语种: 中文

摘要

利用干燥剂包埋、液相替代技术及不同化学溶液后处理的方法,研究了牡丹干花制作过程中的护形问题.结果表明:用干燥剂包埋鲜花时干燥速度及干燥剂颗粒的大小是影响护形效果的一个重要因素,食用精盐是比较理想的包埋用干燥剂,不易挥发的有机液剂A是本试验中最理想的液相替代,用"甘油吸入法"处理干花时选取合适的浓度和液温是达到理想软化效果的关键.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	朱文学	河南科技大学食品与生物工程学院	257	2753	26.0	41.0
2	钟莉娟	河南科技大学食品与生物工程学院	6	52	3.0	6.0