《平衡膳食宝塔》对老年人的适用性研究

• 作者: 张金沙
• 来源期刊: 中华医学实践杂志
• 关键词: 老年人 营养 膳食 建议量
• 年，卷（期）: 2004,（1）
• 所属期刊栏目: 预防保健
• 页码范围: 82-84
• 页数: 3页
• 语种: 中文

摘要

目的初步探索<中国居民平衡膳食宝塔>对老年人的适用性,确定老年人每日膳食建议量.方法以满足老年人营养素推荐摄入量(RNI)为目标,反复对宝塔低能量水平食物摄入量进行调整.结果调整前60岁以上组老年人的钙、视黄醇、硫胺素摄入量均占RNI的80%以下,核黄素摄入量占RNI的82.33%.调整后各营养素数量充足、比例适当;50～59岁及60岁以上两组老年人每日膳食建议量分别为谷类400g和300g,蔬菜各500g,水果各150g,肉禽类各50g,蛋类40g和25g,鱼虾各50g,豆制品各100g,鲜奶300g和350g,油脂各25g.结论宝塔食物参考摄入量需调整后才能应用于老年人.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	张金沙	湖北中医药高等专科学校医疗系	22	61	4.0	7.0