大黑豆菜饭

• 作者: 李顺铭
• 来源期刊: 娘子关
• 学科: 文学
• 关键词: 黑豆 明清之际 盂县 清朝统治者 民族气节 医学家 小米 傅山 文学家 黄米
• 年，卷（期）: nzg_2004,（5）
• 页码范围: 47-47
• 页数: 1页
• 分类号: I267

摘要

大黑豆菜饭,在过去,是广袤的北方农家普遍吃的一种饭食。一户殷实人家,一日三餐,常常是早上小米焖粥,中午玉茭面河涝,晚上呢,就是这大黑豆菜饭了。可以说,这就是他们的家常便饭。这大黑豆菜饭,用料不多,做起来简单,却养活了不知多少代人。人们长年累月,百吃不厌,营养了一副副顶能吃苦的身子骨。明清之际,医学家、文学家和富有民族气节的傅山先生在与入侵的清朝统治者周旋时,曾经在盂县活动过一段。传说,当他从盂县回到太原老家,家里人问起他在盂县的吃食时,他随口