关于小麦和面粉熏蒸前后质量变化的分析

• 作者: 王海波
• 来源期刊: 面粉通讯
• 关键词: 小麦面粉 磷化铝 熏蒸 品质检验 烘焙试验 分析
• 年，卷（期）: 2004,（4）
• 所属期刊栏目: 品质监控
• 页码范围: 41-44
• 页数: 4页
• 字数: 1658字
• 语种: 中文

摘要

对熏蒸过的小麦和面粉进行品质检验、磷化氢含量测定及烘焙试验,从中发现质量变化规律.达到合理熏蒸,保证产品质量的目的.