小麦品种间籽粒品质性状表现及其相关性分析

• 作者: 刘艳玲 张华文 田纪春
• 来源期刊: 山东农业科学
• 学科: 农学
• 关键词: 小麦 硬度 蛋白质含量 湿面筋含量 Zeleny沉降值 相关性
• 年，卷（期）: 2004,（6）
• 所属期刊栏目: 遗传育种与良种选育
• 页码范围: 10-12,28
• 页数: 4页
• 分类号: S512.1+10.33
• 字数: 3090字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1001-4942.2004.06.004

摘要

以125个普通小麦品种(系)为试材,分析了它们的籽粒硬度、蛋白质含量、湿面筋含量和Zeleny沉降值表现及4项品质指标的相关性.结果表明:硬度与蛋白质含量、湿面筋含量、沉降值均呈极显著正相关,蛋白质和湿面筋含量也分别与沉降值呈极显著正相关,而蛋白质含量与湿面筋含量间相关不显著.将被测品种按面筋强度分为强、中、中下和弱4个等级,不同的等级中,各性状的相关性又产生了很大的差异.此外,各品种小麦硬度的变幅是7.5%～81.4%,变异系数为33.71%;蛋白质含量的变幅是9.9%～16.9%,变异系数为9.39%;湿面筋含量的变幅是3.6%～93.2%,变异系数为62.28%;沉降值的变幅是16.5～51.7ml,变异系数为27.93%.这些品种中多数为硬质麦,蛋白质含量中等,湿面筋含量较高,但也有部分材料湿面筋含量非常低,沉降值中等偏低.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	田纪春	山东农业大学农学院	124	2638	26.0	47.0
2	张华文	山东农业大学农学院	6	140	6.0	6.0
3	刘艳玲	山东农业大学农学院	12	221	8.0	12.0