重组姊妹系中14+15和5+10亚基聚合对小麦品质的影响

• 作者: 任志龙 吉万全 张宏 王秋英 王长有 蔡东明 薛秀庄
• 来源期刊: 西北植物学报
• 学科: 农学
• 关键词: 小麦 高分子量谷蛋白 亚基聚合 品质
• 年，卷（期）: 2004,（12）
• 所属期刊栏目: 研究报告
• 页码范围: 2272-2276
• 页数: 5页
• 分类号: Q943.2|S512.1
• 字数: 3949字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3321/j.issn:1000-4025.2004.12.014

摘要

采用常规杂交和生化鉴定方法将小麦品系9434的高分子量麦谷蛋白亚基14+15与9257的5+10优质亚基聚合,获得8个重组姊妹系.高分子量麦谷蛋白组成为1、14+15、2+12与亚基组成为1、14+15、5+10的姊妹系相比较:硬度、Zeleny沉降值、干面筋和湿面筋没有差别(P＞0.1),出粉率略有差别但不显著(P＞0.05),蛋白质含量低3.5%～11.6%(P＜0.01);粉质仪各参数指标有显著差异或极显著差异,吸水率低1.2%～3.2%(P＜0.05),形成时间平均差1 min(P＜0.05),稳定时间相差0.5～1.5 min(P＜0.01);弱化度高50～5 FU(P＜0.05),评价值平均低7.6左右(P＜0.05),FQN值低3～15(P＜0.05).高分子量麦谷蛋白组成为1、7+8、5+10与亚基组成为1、14+15、5+10的姊妹系的单样本平均数测验表明:后者在湿面筋、出粉率和形成时间显著高于前者,其他指标无显著差异.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	吉万全	西北农林科技大学农学院	105	1320	18.0	32.0
2	张宏	西北农林科技大学农学院	51	591	14.0	22.0
3	蔡东明	西北农林科技大学农学院	48	207	8.0	13.0
4	王长有	西北农林科技大学农学院	60	649	13.0	23.0
5	王秋英	西北农林科技大学农学院	27	372	10.0	18.0
6	薛秀庄	西北农林科技大学农学院	14	422	10.0	14.0
7	任志龙	西北农林科技大学农学院	23	228	8.0	14.0