冻肉“粘手”及保鲜解冻的探究

• 作者: 薛琨 薛远征
• 来源期刊: 科学课：初中版
• 学科: 教育
• 关键词: 冻肉 “粘手” 保鲜 解冻 科学探究 初中 科学课
• 年，卷（期）: kxy-z_2004,（09X）
• 页码范围: 44
• 页数: 1页
• 分类号: G633.7

摘要

一个星期天的傍晚，我正在家中看电视，突然在厨房做饭的妈妈叫我。“琨仔，琨仔快给我拿创可贴来，我的手指弄破了。”我拿来创可贴了解到妈妈的手指是被冻肉粘住，用力拉开而弄破的。我当时就想冻肉为什么会粘手呢?