不同处理方法降低亚麻籽中氰化氢含量的效果

• 作者: 杨宏志 毛志怀
• 来源期刊: 中国农业大学学报
• 学科: 工学
• 关键词: 亚麻籽 烘烤 蒸煮 溶剂提取 微波加热 水煮 氰化氢
• 年，卷（期）: 2004,（6）
• 所属期刊栏目: 工业技术
• 页码范围: 65-67
• 页数: 3页
• 分类号: TQ641
• 字数: 2369字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3321/j.issn:1007-4333.2004.06.015

摘要

用烘烤、蒸煮、溶剂提取、微波加热等方法对亚麻籽进行处理,采用苦味酸盐法测定亚麻籽中氰化氢(HCN)含量,比较分析不同处理方法对降低亚麻籽中HCN含量的效果.试验结果表明,未加工的亚麻籽中HCN的质量分数为380 g*kg-1;微波加热后减少了82%,蒸煮法减少了27%,溶剂法提取1,2和3次分别减少了52%,80%和89%,烘烤减少18%,水煮法减少100%.微波法对HCN的去除率最高,烘干法最低;溶剂法相对于微波加工法更易实现规模化生产;蒸煮法和水煮法在特殊情况下才可考虑使用.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	杨宏志	中国农业大学工学院	120	586	13.0	18.0
3	毛志怀	中国农业大学工学院	70	1442	23.0	34.0