壳聚糖对黄瓜品质和产量的影响

• 作者: 孙海燕 徐朗莱 罗兵
• 来源期刊: 南京农业大学学报
• 学科: 生物学
• 关键词: 壳聚糖 黄瓜 品质 产量
• 年，卷（期）: 2004,（1）
• 页码范围: 20-23
• 页数: 4页
• 分类号: Q945.3
• 字数: 2689字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3321/j.issn:1000-2030.2004.01.005

摘要

用不同处理方式研究了不同质量浓度的壳聚糖对黄瓜品质和产量的影响.结果表明,1.5 mg*mL-1壳聚糖浸种对增加黄瓜可溶性蛋白质、游离氨基酸、可溶性糖含量,以及降低其纤维素含量的效果最佳; 2.0 mg*mL-1壳聚糖浸种对增加维生素C含量效果最佳.此外,在喷叶处理中,增加可溶性蛋白质的最佳浓度是0.2 mg*mL-1,其他品质改善的最佳浓度为0.1 mg*mL-1.壳聚糖处理能明显提高黄瓜的产量.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	徐朗莱	南京农业大学生命科学学院	85	2845	27.0	51.0
2	罗兵	南京农业大学生命科学学院	3	68	3.0	3.0
3	孙海燕	南京农业大学生命科学学院	2	64	2.0	2.0