HACCP与水产品绿色市场准入

• 作者: 张雨梅
• 来源期刊: 江苏农业科学
• 学科: 经济
• 关键词: HACCP 水产品 市场准入 安全卫生
• 年，卷（期）: 2004,（1）
• 所属期刊栏目: 专论
• 页码范围: 10-12
• 页数: 3页
• 分类号: F326.4
• 字数: 3763字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1002-1302.2004.01.003

摘要

阐述了HACCP的基本原理、影响水产品安全卫生的主要因素以及HACCP在美国、欧盟等地区水产业中的应用状况.HACCP论证是水产品进入美国和欧盟市场必需的通行证.我国水产行业HACCP应用情况相对滞后,目前仅在某些水产品加工企业施行,水产养殖HACCP的施行几乎是空白.加强水产品加工和水产养殖HACCP的施行和论证已是迫在眉睫.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	张雨梅	扬州大学畜牧兽医学院	54	251	10.0	13.0