食品监测与评价问题初探

• 作者: 王想霞 麻顺广
• 来源期刊: 中国卫生监督杂志
• 学科: 医学
• 关键词: 食品 采样 监测 结果评价
• 年，卷（期）: 2004,（1）
• 所属期刊栏目: 问题讨论
• 页码范围: 50-51
• 页数: 2页
• 分类号: R155.5
• 字数: 2085字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1077-6131.2004.01.028

摘要

食品监测与评价是卫生监督工作的重要组成部分,但在实际工作中仍存在一些问题:如采样的合理性问题、检测结果的评价问题等,严重影响着卫生行政执法.建议强化对监督员的培训,尽快完善各种执法文书,详细规定各种食品的采样数量,制定出新食品卫生标准及检验方法,加强基层检验室建设.