真空冷却红外线脱水保鲜技术在金枪鱼生鱼片加工中的应用

• 作者: 张泓
• 来源期刊: 渔业现代化
• 年，卷（期）: 2004,（3）
• 所属期刊栏目: 加工与冷藏
• 页码范围: 33-34
• 页数: 2页
• 字数: 1427字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1007-9580.2004.03.017

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	张泓	小野食品兴业株式会社日本含气调理食品研究所	1	9	1.0	1.0