野生红花鱿的深加工技术

• 作者: 王能友
• 来源期刊: 海鲜世界
• 学科: 工学
• 关键词: 野生红花鱿 深加工技术 配料 工艺流程
• 年，卷（期）: 2004,（2）
• 页码范围: 37
• 页数: 1页
• 分类号: TS972.126

摘要

野生红花鱿鱼是南方山沟河畔生长的小规格鱼，利用红花鱿鱼进行深加工是在鱿鱼体内装入糯米、精肉、胡萝卜、枸杞、米仁、甜玉米等，既可当早点，又可切片熟食。笔者现将其深加工的生产工艺介绍如下：