纤维素酶提取海藻酸钠的研究

• 作者: 于丽娟 刘陆游 彭奇均 马成浩
• 来源期刊: 现代食品科技
• 关键词: 海带 海藻酸钠 纤维素酶
• 年，卷（期）: 2004,（4）
• 所属期刊栏目: 研究报告
• 页码范围: 12-14
• 页数: 3页
• 分类号: R943.41
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1673-9078.2004.04.004

摘要

利用纤维素酶解海带中纤维素组分,可以提高海藻酸钠的浸出质量.单因素实验后,通过正交实验确定了酶解提取海藻酸钠条件为: 40℃,pH5.0,缓冲液用量为50ml,作用时间为12h,加酶量为120μ/g 干海带质量 .酶解法与传统法提取海藻酸钙相比,浸出质量由2.0216g上升至2.4487g,提高了21.13%.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	马成浩	江南大学化学与材料工程学院	8	184	7.0	8.0
2	彭奇均	江南大学化学与材料工程学院	100	902	16.0	25.0
3	于丽娟	江南大学酿酒微生物及应用酶学研究室	4	95	4.0	4.0
4	刘陆游	江南大学化学与材料工程学院	1	23	1.0	1.0