纤维素酶提取柑桔皮果胶工艺条件的研究

• 作者: 丁文 戴余军 石会军
• 来源期刊: 河北农业大学学报
• 关键词: 柑桔皮 纤维素酶 果胶
• 年，卷（期）: 2011,（2）
• 页码范围: 71-74,85
• 分类号: S11
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1000-1573.2011.02.015

摘要

为了探索提取果胶的最佳试验条件,以柑桔皮为试验原料,采用纤维素酶法提取果胶,结果表明:在纤维素酶溶液浓度为0.5%,浸提时间为45 min,浸提温度为45℃,浸提pH值为5.6的条件下,果胶的得率最大,果胶提取率达到36.56%.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	戴余军	孝感学院生命科学技术学院	26	168	8.0	12.0
2	石会军		13	104	6.0	9.0
3	丁文	孝感学院生命科学技术学院	2	16	1.0	2.0