水溶液中不同氨基酸与甲醇分子间的异系焓相互作用

• 作者: 庞现红 曹晓群 朱焰 赵福岐
• 来源期刊: 泰山医学院学报
• 学科: 化学
• 关键词: 氨基酸 甲醇 异系焓相互作用
• 年，卷（期）: 2004,（3）
• 所属期刊栏目: 论著
• 页码范围: 172-175
• 页数: 4页
• 分类号: O645.16+4
• 字数: 2859字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1004-7115.2004.03.004

摘要

目的探讨氨基酸-甲醇-水三元体系中溶质分子间相互作用机制,为揭示蛋白质的稳定机制、蛋白质变性的原因和生物大分子与小分子间的相互作用提供溶液热力学依据.方法利用2277热活性检测仪的流动测量系统测定298.15 K时甘氨酸、丝氨酸、脯氨酸分别与甲醇在水溶液中的混合过程的热功率和稀释热功率,依据McMillan-Mayer理论进行多元线性回归分析.结果得到氨基酸和甲醇相互作用的混合焓以及各自的稀释焓和异系焓相互作用系数.利用hxy值讨论了不同氨基酸与甲醇分子的作用机制.结论不同氨基酸与甲醇分子间的焓作用系数的大小主要取决于氨基酸分子结构的差异,氨基酸的非极性侧基对焓作用系数有正贡献;脯氨酸特殊的五元吡咯环结构也表现出疏水性,对hxy值有较大的正贡献.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	曹晓群		55	267	9.0	13.0
2	朱焰		25	56	5.0	6.0
3	赵福岐		14	115	7.0	10.0
4	庞现红		10	26	3.0	5.0