进出口蜂王浆及其制品中10-羟基-α-癸烯酸的分析与评估

• 作者: 奚星林 徐惠金 李宪华 林海丹
• 来源期刊: 现代食品科技
• 关键词: 蜂王浆 10-羟基-α-癸烯酸 营养
• 年，卷（期）: 2004,（1）
• 所属期刊栏目: 分析检测
• 页码范围: 85,94
• 页数: 2页
• 分类号: TS23
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1673-9078.2004.01.032

摘要

目的了解掌握蜂王浆及其制品中的主要营养成分质量情况,以确保蜂王浆在进出口贸易时得到相应的法律保障.方法样品经乙醇提取,溶出10-羟基-α-癸烯酸(以下简称10-HDA),并沉淀蛋白质,加内标后用乙醇定容,经离心或放置过夜,上清液过滤,HPLC测定.结果有代表性的进出口的蜂王浆及蜂王浆胶襄样品均含有一定量10-HDA.结论蜂王浆含果糖、氨基酸、多种酶、乙酰胆碱及丰富的维生素、芸香甙、促进性腺样物质和抗菌素类物质等,而其中10-HAD由于具有一定稳定性,因此是检验蜂王浆营养品质的主要指标.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	李宪华	广州出入境检验检疫局食品实验室	16	56	4.0	7.0
2	林海丹	广州出入境检验检疫局食品实验室	14	369	9.0	14.0
3	奚星林	广州出入境检验检疫局食品实验室	16	153	7.0	12.0
4	徐惠金	广州出入境检验检疫局食品实验室	4	8	2.0	2.0