鳝鱼的营养与保键效应

• 作者: 周游
• 来源期刊: 药膳食疗
• 年，卷（期）: 2004,（5）
• 所属期刊栏目: 荤食药膳
• 页码范围: 32-33
• 页数: 2页
• 语种: 中文

摘要

鳝鱼,又名黄鳝,为鳝科类动物栖息于河道、湖泊、沟渠及稻田中.常昼伏夜出,白昼藏于泥质水底或堤岩石隙中,夜晚出来觅找昆虫、蛙类、小鱼等动物为食.产卵期6～8月,我国除西部高原外,各地均产,是最普遍的淡水食用鱼类之一.