昆虫抗冻蛋白的研究

• 作者: 刘忠渊 张富春 毛新芳 王芸
• 来源期刊: 生物技术
• 学科: 工学
• 关键词: 昆虫 抗冻蛋白 热滞活性 作用机制 应用
• 年，卷（期）: 2004,（3）
• 所属期刊栏目: 综述与讲座
• 页码范围: 73-75
• 页数: 3页
• 分类号: TQ93
• 字数: 5226字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1004-311X.2004.03.041

摘要

抗冻蛋白是具有热滞活性,能结合并抑制冰晶生长和抑制冰的重结晶的一类蛋白质.近几年来,昆虫抗冻蛋白的研究取得了较快的发展,本文通过分析昆虫抗冻蛋白的结构特点、抗冻活性、作用机制,并讨论了抗冻蛋白在食品工业、医学、基因工程方面的应用.结果表明,昆虫抗冻蛋白虽然结构呈多样性,但有很多关键的残基具有保守性,对维持抗冻蛋白结构和功能的完整性发挥着重要的作用;抗冻蛋白是由多基因家簇编码的.其作用机制主要是吸附-抑制机制,抗冻蛋白依靠氢键吸附到冰晶格,抑制冰晶生长;昆虫抗冻蛋白的应用具有很广阔的前景.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	张富春	新疆大学生命科学与技术学院分子生物学重点实验室新疆生物资源基因工程重点实验室	286	2034	23.0	31.0
2	毛新芳	新疆大学生命科学与技术学院分子生物学重点实验室新疆生物资源基因工程重点实验室	14	149	7.0	12.0
3	刘忠渊	新疆大学生命科学与技术学院分子生物学重点实验室新疆生物资源基因工程重点实验室	43	298	9.0	16.0
4	王芸	新疆大学生命科学与技术学院分子生物学重点实验室新疆生物资源基因工程重点实验室	7	114	6.0	7.0