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摘要:
推荐文章
陈化菜籽油的精炼探讨
陈化
菜籽油
过氧化值
酸值
"陈化"对煤气废水水质及其混凝效果的影响
煤气废水
混凝
预处理
陈化
陈化时间对Nd:YAG纳米粉体制备及性能的影响
Nd: YAG纳米粉体
陈化时间
粉体形貌
团聚程度
陈化时间对泾阳茯砖茶品质及抑制α-淀粉酶与脂肪酶效应的影响
泾阳茯砖
陈化时间
品质
α-淀粉酶
脂肪酶
内容分析
关键词云
关键词热度
相关文献总数  
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文献信息
篇名 稻米陈化对品质的影响及陈化机理
来源期刊 中国食物与营养 学科 工学
关键词
年,卷(期) 2004,(4) 所属期刊栏目 专家论坛
研究方向 页码范围 7-10
页数 4页 分类号 TS21
字数 5314字 语种 中文
DOI 10.3969/j.issn.1006-9577.2004.04.002
五维指标
作者信息
序号 姓名 单位 发文数 被引次数 H指数 G指数
1 唐为民 35 333 11.0 18.0
2 呼玉山 9 88 5.0 9.0
传播情况
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引文网络
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参考文献  (0)
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  • 二级引证文献(2)
引文网络交叉学科
相关学者/机构
期刊影响力
中国食物与营养
月刊
1006-9577
11-3716/TS
大16开
海淀区中关村南大街12号
82-597
1995
chi
出版文献量(篇)
5165
总下载数(次)
15
总被引数(次)
44590
论文1v1指导