高压静电场用于烟叶陈化处理的研究

• 作者: 刘维涓 包德修 卫青 尹开云 平惠敏 杨伟祖
• 来源期刊: 中国烟草科学
• 关键词: 高压静电场 烟叶陈化 电场强度 微观机理
• 年，卷（期）: 2003,（1）
• 所属期刊栏目: 烟叶工业利用
• 页码范围: 11-14
• 页数: 4页
• 分类号: TS44
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1007-5119.2003.01.015

摘要

利用高压静电场直接处理经打叶复烤后未陈化的烟叶,对处理后的烟叶进行致香成分、理化指标等的分析结果表明,不同强度的高压静电场具有提高和抑制烟叶中酶活力的作用,并对烟叶的香气质量及吸味有明显的改善作用.在实验的基础上,根据物理学和生物学的理论,初步探讨了利用高压静电场加速烟叶陈化的微观机理.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	杨伟祖		13	144	7.0	11.0
2	刘维涓		8	76	7.0	8.0
3	包德修		2	17	2.0	2.0
4	平惠敏		2	17	2.0	2.0
5	尹开云		1	10	1.0	1.0
6	卫青		3	31	3.0	3.0