稻谷深加工及综合利用技术探讨

• 作者: 刘文 刘玮 孙爱景 邴建国
• 来源期刊: 食品科学
• 学科: 工学
• 关键词: 稻谷 深加工及综合利用
• 年，卷（期）: 2004,（z1）
• 所属期刊栏目: 专题论述
• 页码范围: 281-284
• 页数: 4页
• 分类号: TS2
• 字数: 4260字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3321/j.issn:1002-6630.2004.z1.069

摘要

中国是世界上稻谷产量最大的国家,近年来稻谷的深加工及综合利用技术已成为世界谷物科学研究的热点;特别是在国家对粮食安全日益重视的背景下,探讨稻谷综合利用技术显得尤为迫切.本文从稻壳、米糠、碎米、整米四个方面详细介绍了稻谷的深加工及综合利用技术现状及发展趋势.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	刘玮		48	173	8.0	11.0
2	刘文		20	40	4.0	6.0
3	邴建国		2	29	2.0	2.0
4	孙爱景		9	105	6.0	9.0