树莓系列产品的加工工艺

• 作者: 梁文珍
• 来源期刊: 农产品加工
• 学科: 工学
• 关键词: 树莓糖水罐头 树莓果茶 树莓果酱 加工工艺 工艺流程
• 年，卷（期）: 2004,（5）
• 页码范围: 37-38
• 页数: 2页
• 分类号: TS255.4

摘要

树莓是近年来发展起来的珍贵水果,是理想的加工原料.以树莓为原料,探讨了树莓罐头、树莓果茶、树莓果酱的加工工艺,确定了最佳的工艺流程及技术关键点,为树莓产品的开发提供依据.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	梁文珍		30	59	4.0	6.0