混合酸酐交联海藻酸钠的制备及性能

• 作者: 于丽娟 彭奇均 马成浩
• 来源期刊: 食品工业科技
• 学科: 工学
• 关键词: 海藻酸钠 混合酸酐 交联 粘度 热稳定性
• 年，卷（期）: 2004,（4）
• 所属期刊栏目: 食品添加剂
• 页码范围: 123-124,83
• 页数: 3页
• 分类号: TS201.1
• 字数: 2086字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1002-0306.2004.04.040

摘要

用乙酸酐和己二酸混合酸酐和海藻酸钠反应制得一种新产品-交联海藻酸钠,红外图谱、粘度和热稳定性质的改变证实了交联反应的发生.用正交实验法筛选得到优化合成条件:温度60℃,反应时间2.5h,乙酸酐和己二酸重量比为10∶1,混合酸酐量为绝干海藻酸钠量的3.0%.交联作用可以将海藻酸钠粘度从180cps上升到270cps;1%溶液以1.5℃/min的速度从20℃升温到70℃,交联产物粘度只下降了40cps,而原产物则下降了100cps.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	马成浩	江南大学化学与材料工程学院	8	184	7.0	8.0
2	于丽娟		3	89	3.0	3.0
3	彭奇均	江南大学化学与材料工程学院	100	902	16.0	25.0